Teie ostukorv on tühi.
Lehtpetersell "Gigante di Napoli"
Petroselinum crispum var. foliosum
1.52€
Maksudeta: 1.25€
Maksudeta: 1.25€
Lehtpetersell "Gigante di Napoli" - Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W.Hill.
Kaaliumi sisalduselt on ta üks esimesi kultuure köögiviljade seas.
Keskvarane sort: periood tõusmetest kuni tehnilise küpsuseni 75-85 päeva. Suur leht, tumeroheline, kolmnurkne. Kasvab kiiresti peale kärpimist. Kõrge aromaatsus.
Sort paistab silma kõrge saagikusega, kannatab varjus kasvamist. Petersell on valguse ja niiskusenõudlik kultuur, kasvatamiseks nii avamaal kui katmikalal.
Taime kõrgus 25-40 cm, lehed suured tumerohelised, aromaatsed. Kasvab hästi liivakatel ja kergelt savikatel muldadel mis on sügavalt haritud ja neutraalse reaktsiooniga.
Külmakindel, seeme külvatakse aprilli lõpus mai alguses otse kasvukohale. Külvinorm on 0,5-0,6 g/ ruutmeetrile. Külvisügavus 1-1,5 cm. Reavahe kuni 20 cm.
Tõusmed ilmuvad kuni 3 nädala pärast. Seemnete idanemise ajal ei tohi muld läbi kuivada muidu idanevus langeb.
Peale tõusmete ilmumist harvendatakse külvid jättes taimede vaheks 2-5 cm. Lehtpeterselli lehtede koristusel lõigatakse lehti kogu suve jooksul iga 30-40 päeva tagant.
Põhiline saagi koristamine tehakse sügisel septembris-oktoobris.
1 gramm = 450-650 seemet.
Kaaliumi sisalduselt on ta üks esimesi kultuure köögiviljade seas.
Keskvarane sort: periood tõusmetest kuni tehnilise küpsuseni 75-85 päeva. Suur leht, tumeroheline, kolmnurkne. Kasvab kiiresti peale kärpimist. Kõrge aromaatsus.
Sort paistab silma kõrge saagikusega, kannatab varjus kasvamist. Petersell on valguse ja niiskusenõudlik kultuur, kasvatamiseks nii avamaal kui katmikalal.
Taime kõrgus 25-40 cm, lehed suured tumerohelised, aromaatsed. Kasvab hästi liivakatel ja kergelt savikatel muldadel mis on sügavalt haritud ja neutraalse reaktsiooniga.
Külmakindel, seeme külvatakse aprilli lõpus mai alguses otse kasvukohale. Külvinorm on 0,5-0,6 g/ ruutmeetrile. Külvisügavus 1-1,5 cm. Reavahe kuni 20 cm.
Tõusmed ilmuvad kuni 3 nädala pärast. Seemnete idanemise ajal ei tohi muld läbi kuivada muidu idanevus langeb.
Peale tõusmete ilmumist harvendatakse külvid jättes taimede vaheks 2-5 cm. Lehtpeterselli lehtede koristusel lõigatakse lehti kogu suve jooksul iga 30-40 päeva tagant.
Põhiline saagi koristamine tehakse sügisel septembris-oktoobris.
1 gramm = 450-650 seemet.
.jpg)
Eng.: Leaf Parsley. Suom.: Lehtpersilja. Sven.: Slätpersilja. Bot.: Petroselinum crispum var. foliosum.
* See fakt, et peterselli lehed ei kahjustu külmudes, lubab peterselli külmutada.
Sest tavaliselt püüavad perenaised saada rohelist peterselli juurikat ajatades. Kuid juurikas potis võtab palju ruumi ja annab vähe saaki.
Vajab aga hooldust, kasvukohta ja valgust. Seepärast on lihtsam külmutada käharpeterselli. Seda tehakse nii...
Pesukaussi kallatakse suures koguses vett ja pannakse sisse peterselli lehed. Leherood tuleb ära lõigata sealt, kus nad hakkavad harunema.
Leheroogusid ei visata minema, vaid pestakse, pakendatakse ja pannakse külmikusse. Hiljem kasutatakse neid suppides, liha- ja kalaroogades.
Nad on küllaltki rohmakad ka keedetuna, kuid nende aroom on võrratu. Lehed pestakse õrnalt, neid kahjustamata.
Pestakse sellepärast, et hiljem saaks kohe kasutada (külmunud lehti ei õnnestu enam pesta) ja ka sellepärast, et nad oleksid niisked.
Seejärel võetakse vahukulbi või käega veest välja, mitte väänata, vaid lihtsalt kergelt raputades, pannakse kokku pressimata pakendisse,
et nad säilitaks oma loomuliku vormi, ning pannakse külmikusse. Tulemuseks on loomuliku kujuga külmunud lehed, mis on kaetud jäise glasuuriga.
Eriti hea on niiviisi külmutada lehtpeterselli käharsorte. Talvel võetakse neid külmikust ja asetatakse ülessulatamata roogadele.
Kui neid on vaja peenestada, tehakse seda samuti ülessulatamata. Külmutatud peterselli maitse ja aroom on samad, mis ka värskel petersellil.
Võib külmutada ka kohe peenestatud peterselli, panna peenestatud petersell väikestesse pakenditesse
ja valmistada sel viisil ette portsionid külmutatud petersellikuubikute näol. Supi valmistamisel piisab lisada üks selline kuubik külmutatud rohelist.
Külmutatud roheline säilib "lõputult" senikaua, kuni ta toiduks ära kasutatakse, seejuures säilitab oma kvaliteedi.
